味の素株式会社

味の素株式会社は、1909年に世界で初めてうま味調味料「味の素」を製品化した事業を起点とする企業である。昆布だしのうま味成分がグルタミン酸であることを発見した池田菊苗博士の志に、事業家の二代鈴木三郎助が共感して製品化した。現在の味の素グループは、アミノ酸の研究から発展させた「アミノサイエンス」を共通基盤にする。食品事業とバイオ＆ファインケミカル事業を二つの柱としてグローバルに展開する。

食品事業は調味料、栄養・加工食品、冷凍食品、業務用顧客向けのソリューション＆イングリディエンツで構成される。バイオ＆ファインケミカル事業はバイオファーマサービス＆イングリディエンツ、電子材料などのファンクショナルマテリアルズを扱う。味の素冷凍食品は冷凍食品の研究開発・製造・販売を担う。味の素ファインテクノは半導体パッケージ用層間絶縁材料「味の素ビルドアップフィルム（ABF）」を含む電子材料・機能材料の製造・販売を担う。このように、味の素グループは食品から医薬関連サービス、電子材料まで事業領域を広げている。