株式会社サンマルクホールディングス

株式会社サンマルクホールディングスは、レストランやカフェなどの外食事業を行う子会社の経営管理を担う持株会社である。店舗の運営やフランチャイズチェーンの展開は、サンマルクカフェ、鎌倉パスタ、サンマルクグリルなどの傘下会社が担当する。

グループは、店内で焼くパンを提供するベーカリーレストラン、ベーカリーカフェ、生麺を使うパスタ店、珈琲店、寿司、グリル料理、ドリア、牛カツなど、食事目的や利用場面の異なる複数の業態・ブランドを展開する。直営店に加えてフランチャイズの仕組みも用い、各ブランドの専門性に応じたメニューと店舗体験を提供する。持株会社がグループ全体の経営を管理し、ブランドごとの事業会社が商品開発、出店、店舗運営を担う構成である。複数ブランドを横断する公式アプリなど、顧客接点を共通化する施策にも取り組む。