ユキグニファクトリー株式会社

ユキグニファクトリー株式会社は、きのこを中心に食品を展開するメーカーである。主力商品は「雪国まいたけ極」「雪国ぶなしめじ」「雪国えりんぎ」で、マッシュルームや本しめじも扱う。さらに、きのこを活用した「キノコのお肉」、健康食品、炊きこみごはんの素など、素材の特徴を生かした商品へ領域を広げている。

新潟県南魚沼市で約40年にわたりきのこの生産に取り組み、新しい菌株の開発を進めてきた。農業と工業の技術を組み合わせ、年間を通じて安定的に生産する仕組みを築いている。研究開発から生産、品質管理、流通・販売までをつなぐ事業基盤を持ち、大株きのこの量産技術と独自の直販体制を強みとする。健康機能性を見据えた研究や、国際基準に基づく品質管理にも取り組む。食用きのこの提供に加え、きのこを原料とする新しい食品や素材の開発を進めている。