ホクト株式会社

ホクトは、エリンギ・マイタケ・ブナシメジの3品種を主に生産するきのこ生産会社である。全国10カ所に営業課を設置し、小売店を支援する営業活動を行い、店頭でのもぎ取り販売やレシピ紹介のデモンストレーションを通じて、生産者の顔が見える販売支援を提案している。

きのこ総合研究所では、既に流通している品種についても品質向上を目指した研究を重ね、食感とのどごしの良い「ブナピー」の開発や、苦味の少ないブナシメジへの品種改良を実現した。平成23年からは店頭にデジタルサイネージ(電子POP)を導入し、動画・静止画コンテンツを遠隔から配信・管理することで、地域や設置店舗に応じたきめ細やかな情報提供を行っている。携帯電話から放映中のレシピを取得できる仕組みも備え、消費者との双方向のコミュニケーションを強化している。