株式会社　ホクリヨウ

株式会社ホクリヨウは、鶏卵の生産から選別・包装、販売までを一貫して手がける食品会社である。北海道と東北に成鶏農場を設け、北海道では専用の育成農場で雛も育てる。生産した鶏卵は問屋を介さず自社で直販し、北海道・東北の支店網を通じてスーパーマーケットなどへ供給している。

農場では鶏舎の管理にコンピューターを取り入れ、清掃や消毒の手順を細かく定めてサルモネラ汚染の防止に取り組む。農場とパッキング工場をバーコンベアーで接続し、産みたての卵を人手に触れる工程を抑えながら製品化する体制を整えている。

商品ではパック卵を北海道内のスーパーマーケットなどで販売する。全商品に使用する飼料へ海藻粉末を配合し、コクを出す工夫をしている。さらに、卵一個ごとに賞味期限と製造ロット番号を印字し、生産履歴を追跡できるトレーサビリティを確保している。