旭松食品株式会社

旭松食品株式会社は、凍豆腐を中核に、即席みそ汁・スープ、介護食を製造・販売する食品メーカーである。主力の「新あさひ豆腐」は、こうや豆腐の伝統的な熟成工程を生かしながら、調理しやすいカット品、粉豆腐、調味料付き商品などを展開する。大豆関連では、料理に混ぜて使う微粉タイプの「なめらかおからパウダー」やフリーズドライ納豆も扱う。即席みそ汁「生みそずい」など、保存性と調理の手軽さを備えた商品を組み合わせ、家庭用から医療・介護現場までに供給する。

介護食「カットグルメ」は、噛む力や飲み込む力に合わせ、やわらか常食、きざみ食、ミキサー食、とろみ食の4タイプを冷凍で提供する。完全調理済みで温めて提供でき、約100品目をそろえる。長野県内に天竜、飯田、伊那、高森の4工場と食品研究所を置く。研究所では現行製品の改良、味・栄養価、生産技術、容器・包装、食品の基礎研究に取り組む。こうや豆腐は原料大豆の選別から包装まで自社開発設備で管理し、4工場で食品安全規格FSSC22000を取得するなど、商品開発と品質管理を一体化している。