サトウ食品株式会社

サトウ食品株式会社は、包装米飯と包装餅を製造・販売する食品メーカーである。主力の「サトウのごはん」は、日本各地の国産水稲米を使い、厚釜で1食ずつ炊く独自製法により、米の甘み、粘り、ふっくら感、つやを引き出す。新潟県産コシヒカリや魚沼産こしひかりなど、産地・銘柄別の商品をそろえる。包装餅では「サトウの切り餅」「サトウのまる餅」「サトウの鏡餅」などを展開し、家庭用の米飯・餅商品を供給する。

製造面では、炊き上げたごはんをクリーンルームで容器に詰め、容器内の酸素を窒素に置き換えて密封する。シール不良やピンホールを検出し、1パックごとに安全性を確認する。餅は昔ながらの杵つき製法でなめらかさとコシを生み、無菌状態で個包装して風味と安全性を保つ。北海道、新発田、佐賀、東港、聖籠の5工場を置き、包装米飯は複数工場、包装餅と鏡餅は新発田・佐賀などで生産する。米と餅を中心に、製造技術と生産・販売ネットワークを組み合わせる事業構造である。