株式会社ブロンコビリー

株式会社ブロンコビリーは、レストラン「ブロンコビリー」を運営する外食企業である。店舗では炭焼きステーキとハンバーグを中心に、サラダバーと大かまどごはんを提供する。肉料理だけでなく、野菜やごはんも含めた食事を一つのレストラン業態で扱う点が事業の基本である。

提供内容は、炭火で焼くステーキとハンバーグを主な料理とし、サラダを選べるバー形式のサービス、大かまどで炊くごはんを組み合わせた構成である。同社はこれらの料理とサービスを店舗で来店客へ提供し、飲食の場を運営している。

事業を機能面から見ると、料理を単品で販売するだけではなく、主菜、サラダ、ごはんをそろえた外食サービスを提供する形態である。店舗運営と料理の提供を一体で担い、来店客が店内で食事を楽しむ場をつくる。レストラン「ブロンコビリー」の運営主体は株式会社ブロンコビリー自身である。